Verduras con Quinoa

Aporte de proteínas de alta calidad.

Ingredientes: ½ vaso de quinoa, Verduras al gusto (sugerencias: kale, setas, calabacín, calabaza, espárragos trigueros), 1 diente de ajo. Sal y pimienta al gusto.
1 cucharada sopera de aceite de oliva vírgen extra.

Modo de Preparación

Añade en una cazuela, una cucharada sopera de aceite de oliva virgen extra junto con el diente de ajo.

Cuando el ajo ya este dorado, incluye las verduras previamente bien lavadas y troceadas y quinoa.

Mezcla bien e inmediatamente añadimos un vaso y ½ de agua. Cuando comience a hervir, añade una pizca de sal y déjalo a fuego medio durante 10-20 minutos. Le damos vueltas de vez en cuando y lo vigilamos.

Cuando esté bien cocido o a nuestro gusto, lo retiramos. Una pizca de pimienta y dejamos reposar.

¡BUEN PROVECHO!