¡Disfruta de una ensalada sana y rica en proteínas en cuestión de minutos!
Hoy te traemos la receta perfecta para preparar una deliciosa ensalada saludable de lentejas que puedes servir como entrante o como comida ligera en los días calurosos de verano.
El queso feta agrega cremosidad a la receta, las aceitunas negras un sabor salado delicioso y el aderezo de limón un toque cítrico y refrescante. Junto con las lentejas, que son una excelente fuente de proteínas vegetales y fibra, forman una combinación perfecta.
Ingredientes:
- lentejas ecológicas cocidas.
- Queso feta Kourellas desmenuzado
- Aceitunas negras ecológicas Cal Valls.
- Zumo de 1 limón fresco ecológico.
- Aceite Virgen extra ecológico
- Especias al gusto (orégano, comino, pimienta).
Preparación:
- En un tazón grande, mezcla las lentejas cocidas, el queso feta desmenuzado y las aceitunas negras.
- En otro recipiente, mezcla el zumo de un limón fresco exprimido, el aceite de oliva virgen extra y las especias para crear el aderezo de limón.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurarte de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
- Deja reposar la ensalada durante unos minutos para que los sabores se mezclen.
- ¡Sirve y disfruta!
Esta ensalada de lentejas con queso feta y aceitunas negras es un plato fácil de preparar, nutritivo y saludable que además puedes personalizar de acuerdo a tus preferencias añadiendo más verduras, frutos secos o hierbas frescas.
